nome: Foglio 12
tipo: rosso
uve: Montepulciano 60%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%
comune di produzione: Torrevecchia Teatina (CH)
resa per ettaro: 120 quintali
tipo di terreno: medio impasto argilloso
sistema di allevamento: tendone
densità impianto: 1600 piante per ettaro
vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve. Macerazione delle bucce col mosto per 5/6 gg. Svinatura ed affinamento botti di acciaio fino all’epoca di imbottigliamento
epoca di imbottigliamento: marzo
colore: rosso rubino
bouquet: intenso e fresco con sentori di mora, fragola, ciliegia
sapore: fresco e fruttato
temperatura di servizio: 18°C
abbinamenti: bistecca alla brace
name: Foglio 12
type: red wine
grapes: Montepulciano 60%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%
municipality of production: Torrevecchia Teatina (CH)
yield per hectare: 12,000 kilos
type of soil: medium clay
farming system: “tendone” method
tree planting density: 1,600 plants per hectare
wine making: crushing and de-stemming of grapes. Maceration of grape skins with must for 5/6 days. Racking and refinement in steel barrels until bottling
bottling time: March
color: rubin red
bouquet: intense and fresh with hints of blackberry, strawberry, cherry
taste: fresh and fruity
serving temperature: 18°C
food pairings: grilled steak