nome: ROSÉ ROSÉ
tipo: spumante brut rosé charmat
uve: 100% Montepulciano
comune di produzione: Chieti e Torrevecchia Teatina (CH)
resa per ettaro: 100 quintali
tipo di terreno: medio impasto argilloso
sistema di allevamento: tendone
densità impianto: 1600 piante per ettaro
vinificazione: flottazione del mosto dopo pressatura soffice, fermentazione termo controllata. Rifermentazione in autoclave per 3 mesi
Capacità di Invecchiamento: da apprezzarsi giovane
epoca di imbottigliamento: gennaio
colore: rosa pallido, con una spuma persistente
bouquet: intenso e persistente
sapore: fresco, cremoso
temperatura di servizio: 6/8°C
abbinamenti: ottimo come aperitivo, pesce alla griglia, carni bianche, pizza.
name: ROSE’ ROSE’
type: rosè sparkling brut wine charmat method
grapes: 100% Montepulciano
municipality of production: Chieti and Torrevecchia Teatina (CH)
yield per hectare: 10,000 kilos
type of soil: medium clay
farming system: “tendone” method
tree planting density: 1,600 plants per hectare
wine making: floatation of the must after light pressing of
• grapes. Fermentation at controlled temperature in steel barrels. Ri-fermentation in autoclave (Charmat method) for 3 months
refinement: in stainless steel
bottling time: January
color: pale pink, with a persistent froth
bouquet: intense and persistent
taste: fresh, creamy.
serving temperature: 6/8°C
food pairings: aperitif, grilled fish, white meat, pizza.