nome: Quinto
tipo: bianco
uve: Pecorino 100%
comune di produzione: Chieti
resa per ettaro: 120 quintali
tipo di terreno: medio impasto argilloso
sistema di allevamento: tendone
densità impianto: 1.600 piante per ettaro
vinificazione: diraspatura e successiva pressatura soffice delle uve. Fermentazione in botti di acciaio a temperatura controllata affinamento in acciaio inox
epoca di imbottigliamento: gennaio
colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
bouquet: netto ed intenso con sentori di agrumi e liquirizia
sapore: frutti esotici, limone
temperatura di servizio: 10/12°C
abbinamenti: formaggi freschi, carne bianca, pesce
name: Quinto
type: white wine
grapes: Pecorino 100%
municipality of production: Chieti
yield per hectare: 12,000 kilos
type of soil: medium clay
farming system: “tendone” method
tree planting density: 1,600 plants per hectare
wine making: de-stemming and subsequent light pressing of grapes. Fermentation at a controlled temperature in steel barrels
bottling time: January
color: staw yellow with greenish reflections
bouquet: net and intense with hints of citrus and liquorice
taste: exotic fruits, lemon
serving temperature: 10/12°C
food pairings: fresh cheese, white meat, fish