PASSERINA
Passerina Abruzzo Doc BIO
nome: Passerina
tipo: bianco
uve: Passerina 100%
comune di produzione: Torrevecchia Teatina (CH)
resa per ettaro: 120 quintali
tipo di terreno: medio impasto argilloso
sistema di allevamento: tendone
densità impianto: 1.600 piante per ettaro
vinificazione: diraspatura e successiva pressatura soffice delle uve. Fermentazione in botti di acciaio a temperatura controllata
epoca di imbottigliamento: gennaio
colore: giallo paglierino con riflessi dorati
bouquet: complesso, frutta tropicale, floreale
sapore: medio corpo, fresco
temperatura di servizio: 10/12°C
abbinamenti: formaggi freschi, carne bianca, pesce
name: Passerina
type: white wine
grapes: Passerina 100%
municipality of production: Torrevecchia Teatina (CH)
yield per hectare: 12,000 kilos
type of soil: medium clay
farming system: “tendone” method
tree planting density: 1,600 plants per hectare
wine making: de-stemming and subsequent light pressing of grapes. Fermentation at a controlled temperature in steel barrels
bottling time: January
color: straw-yellow with golden highlights
bouquet: complex, tropical fruit, floral
taste: medium body, fresh
serving temperature: 10/12°C
food pairings: fresh cheese, white meat, fish