nome: NoveNoveNove Cerasuolo
tipo: rosé
uve: Montepulciano 100%
comune di produzione: Torrevecchia Teatina (CH)
resa per ettaro: 100-120 quintali
tipo di terreno: calcareo
sistema di allevamento: tendone
densità impianto: 1.600 piante per ettaro
vinificazione: macerazione delle uve in pressa e decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice. Fermentazione termocontrollata a 12°C ed affinamento in acciaio inox
epoca di imbottigliamento: gennaio
colore: rosso ciliegia tenue
bouquet: fruttato, ciliegia, fragola
sapore: rotondo, fruttato, minerale in chiusura
temperatura di servizio: 10/12°C
abbinamenti: ottimo come aperitivo e a cena con pizza, carni bianche e zuppa di pesce
name: NoveNoveNove (NineNineNine) Cerasuolo
type: rosé wine
grapes: Montepulciano 100%
municipality of production: Torrevecchia Teatina (CH)
yield per hectare: 10,000 – 12,000 kilos
type of soil: medium clay
farming system: “tendone” method
tree planting density: 1,600 plants per hectare
wine making: maceration inside the press and static decanting of the must and soft pressing. Controlled temperature fermentation and ageing in stainless steel vats
bottling time: January
color: soft cherry red
bouquet: fruity, cherry, strawberry
taste: fruity with a beautiful mineral closing
serving temperature: 10/12°C
food pairings: good for aperitif and on dinner with pizza, with meat and fish soup