nome: Jamè oro
tipo: rosso
uve: Montepulciano 100%
comune di produzione: Chieti
resa per ettaro: 70-80 quintali
tipo di terreno: medio impasto argilloso
sistema di allevamento: tendone
densità impianto: 1.600 piante per ettaro
vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve.Macerazione delle bucce col mosto per 12/10 gg. Svinatura in acciaio e successivo passaggio in barrique miste (rovere francese e americana) per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’inizio della vendita.
epoca di imbottigliamento: dicembre dell’anno successivo alla vendemmia
colore: rosso rubino con intensi riflessi violacei
bouquet: intenso, speziato, frutta rossa matura
sapore: rotondo, fruttato, tendente al maturo
temperatura di servizio: 18/20°C
abbinamenti: carne rossa, formaggi stagionati, cacciagione
name: Jamè oro
type: red
grapes: Montepulciano 100%
municipality of production: Chieti
yield per hectare: 7,000-8,000 kilos
type of soil: medium-textured clay
farming system:“tendone” method
tree planting density: 1,600 plants per hectare
wine making: crushing and de-stemming of grapes.Maceration of grape skins with must for 12/10 days. Racking in steel and subsequent passage in mixed barriques (French and American durmast) for 12 months. Bottling and refinement for 12 months before being marketed.
bottling time: December of the year following the grape harvest
color: ruby red with intense purple reflections
bouquet: intense, spicy, ripe red fruit
taste: round, fruity, tending to maturity
serving temperature: 18/20°C
food pairings: mature chees, red meat, game.